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同城头条  >  美食  >  大姚这家不到80平的宝藏小店,靠这个“镇店之宝”被很多人找上门……
大姚这家不到80平的宝藏小店,靠这个“镇店之宝”被很多人找上门……
2021年11月25日 15:41   浏览:334   来源:克嗨

俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,一年四季养生汤
如果说川辣火锅是心头的朱砂痣
那么小黄牛肉火锅就是心中的白月光


一锅清汤,清一色牛肉,始终坚持原汁原味
用清汤锅底将牛肉的鲜美更大程度展现
清而不淡,鲜而不嫩而不生,浓而不腻 
这家黄牛肉火锅放大招,各种花招俘获味蕾


火锅界的一股清流,一口畅享鲜美滋味
②特色清汤养生锅底,菜品丰富,好吃不上火
③食材精益求精,大锅现熬现炖小黄牛肉
④靠着量足、味美、实惠深受食客的喜欢

1

8元抢购<大锅小黄牛>

原价16元红烧米线+卤鸡腿套餐

套餐包含:
大锅手搓胡辣子红烧牛肉 1碗
卤鸡腿  1只

 #点击上方图片或识别二维码即可抢购# 


2

88元抢购<大锅小黄牛>

原价173元牛汤锅火锅套餐

套餐包含:

牛骨汤养生锅底/火瓢牛肉麻辣锅底/贵州酸萝卜酸汤锅底3选1

熟牛肉1盘
牛筋1盘
牛肚1盘
牛肠1盘
牛头肉1盘
牛肉丸1份
4人小菜无限自助
碗筷蘸水

送1份招牌腌菜折耳根

 #点击上方图片或识别二维码即可抢购# 

【购买日期】

即日起-2022.1.31

【使用日期】

即日起-2022.1.31

【营业时间】

07:00-21:00

【预约电话】

15188116983

【商家地址】

永盛菜市场后门大锅小黄牛
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PART 01 . 

“这牛肉,零注水,够新鲜”


“肉”最重要的就是品质

大锅小黄牛的牛肉

只选用本地精选优质散养黄牛

老板亲自现杀

牛肉品质新鲜程度堪称一流

一牛一餐,食在新鲜
只为入口刹那击穿灵魂的鲜美


如果食材是牛肉灵魂,

那么刀工就是牛肉精髓

为了保持最佳口感

每个部位的切法都不同

师傅手起刀落均匀薄厚拿捏有度

真的少一点功力都不行

不仅原料好、味道香、有营养 

而且非常用心


PART 02 . 

“精心熬制牛骨汤,香浓醇厚”


吃牛肉火锅,汤底可是灵魂

与大家所熟悉的牛肉店不同,
他家店采用的是火灶,
大大的锅勾勒出市井的烟火气息,
大锅可是店里的“镇店之宝”
汤底由牛腿骨
牛肉加秘制汤料精心熬制数小时 
熬煮时,骨、肉、肠、肚、头、脚等全放进去
让各种味道互相交融,以保证味全味正味纯
看似清淡,里面的鲜甜足以惊叹
汤汁咕噜咕噜在大锅里沸腾散发着诱人的香气,
香味浓郁,好似隔着屏幕都能感受到


相比川辣火锅,

黄牛肉火锅更注重食材原始营养和口感,

这样熬制的汤底非常滋补

喝起来温润清爽,十分鲜甜
每口都能感受到牛肉的香味
这个冬天来上一碗,营养滋补由外暖到内
瞬间牢牢抓住食者的“胃”&“味”


他们家的锅底分三种,
牛骨汤养生锅 / 火瓢牛肉麻辣锅 / 贵州酸萝卜酸汤锅 
每一种都值得你来解锁!
但是小编认为清汤锅才是YYDS!
喝完鲜香浓郁的开胃暖心汤

用老板精心调制的秘制蘸水

就可以开始大快朵颐啦




PART 03 . 

“一口气吃下一头牛”


 这里的牛肉类食材种类繁多 

牛筋、牛肝、牛肠、牛头肉……
 可谓名副其实的“全牛宴”

不用再每次纠结半天吃哪个牛部位,

这次一次吃个爽~

 关键这家店:量足、味美、实惠 

一口气我能吃下一头牛!


 ▨鲜牛肉 ▨ 


鲜牛肉肉质细腻自带肉香,

是选用鲜嫩的牛里脊部位

牛肉在大厨资深刀工下化身薄薄片状,

薄薄的牛肉只需在锅里过个7、8秒,

牛肉的鲜味就被牢牢锁住

吃到嘴里还在任性的弹牙
肉质饱满、鲜嫩不柴、堪称完美


 ▨ 熟牛肉 ▨ 


如果想体会下韧劲十足的牛肉
可以来份实实在在的 熟牛肉 
经过提前蒸煮的牛肉,刀刀厚切,
自带天然肉香,口感鲜美,
在被锅底驯服之后送入口中余香满口~
入口就迎来味蕾高光时刻,越嚼越香



 ▨牛筋、牛肚 ▨ 


牛筋可是大家的心头爱,

每一条牛筋都泛着通透的光泽,

入口Q弹有韧劲,

伴着汤汁一起吃能感觉到满满的胶原蛋白~

 牛肚也是吃牛肉火锅时必须点的

在汤锅中稍稍烫煮,再翻掂几下

就可以捞起来大快朵颐了

入口柔韧脆嫩,让人瞬间沦陷


 ▨牛肠、牛头肉 ▨ 


呼噜噜将一整盘牛肠下锅,

Q弹的 牛肠 在酱料碟里翻滚两圈

入口就能感受到醇香浓厚的牛油味

好吃到根本停不下来,一定要试试

牛头肉香味四溢,皮厚胶质丰富,

肉质滑嫩不塞牙,最适合妹纸养颜补身。


 ▨火锅配菜 ▨ 


虽说人生就要无肉不欢,

适当的蔬菜还是要吃的,

此时的锅底吸收了满锅牛肉和新鲜食材的味道,

涮菜时机刚刚好~将喜欢的食材倒入锅中,

即使是平平无奇的蔬菜也能鲜香十足!



PART 04 . 

“小黄牛米线,俘虏你的心和胃”


8元起就能拥有一碗“胃的归属”

价格非常亲民,分量很大

一碗好吃的牛肉米线

灵魂部分就是汤底和帽子

只要红烧牛肉帽子和汤底做得好

煮出来的米线自然也就很好吃

吃下一碗简直满血复活!


能吃辣的小伙伴

一定要加上老板秘制的油辣子

(正宗贵州手搓胡辣子做成)

香而不辣,给清淡的米线

增加一抹辛辣的油香

更是让你畅快淋漓~


PART 05 . 

“环境简单却温馨舒适”


不到80平的小店,却给人一种温馨舒适感

明厨明档  “镇店之宝熬制锅底开始一目了然

在这里涮火锅只需要安心享受即可

关于牛的一切这里都能满足你

冬天已经来了

是时候约上盆友来场“牛肉大战”了

温暖滋补一冬天!


-大锅小黄牛-

 · 坐标 · 

永盛菜市场后门大锅小黄牛
 · 营业时间 · 
07:00-21:00
 · 联系方式 · 
15188116983

1

8元抢购<大锅小黄牛>

原价16元红烧米线+卤鸡腿套餐

套餐包含:
大锅手搓胡辣子红烧牛肉 1碗
卤鸡腿  1只

 #点击上方图片或识别二维码即可抢购# 

2

88元抢购<大锅小黄牛>

原价173元牛汤锅火锅套餐

套餐包含:

牛骨汤养生锅底/火瓢牛肉麻辣锅底/贵州酸萝卜酸汤锅底3选1

熟牛肉1盘
牛筋1盘
牛肚1盘
牛肠1盘
牛头肉1盘
牛肉丸1份
4人小菜无限自助
碗筷蘸水

送1份招牌腌菜折耳根

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